Jídelní lístek

PŘEDKRMY

Bruschetta s caponatou, burrata sýr, pinie, bazalka245 Kč 
Kalamáry na grilu, listová variace, citron250 Kč
Krevety guanciale, beluga čočka, dýňové pyré, topinambur chips260 Kč
Lososový tatarák, pečená řepa, avokádo, creme faiche, lososový kaviár, kopr255 Kč
Telecí tatarák s lanýžovou pastou, parmazánová omáčka, lískový oříšek, hranolky290 Kč
Tapas dle denní nabídky

POLÉVKY

Tomatová polévka, pečené papriky, feta sýr135 Kč

ČERSTVÁ PASTA A RISOTTO

Spaghetti s bazalkovým pestem, stracciatella sýr, sušená rajčata, pinie275 Kč
Spaghetti s guanciale, vejce 63°, grana padano, pecorino, čerstvý pepř285 Kč
Rigatoni s trhaným kachním ragú, grana padano295 Kč
Rigatoni s kalabrijsou klobásou Nduja, červená cibule, rajčata, lilek, rukola, pecorino285 Kč
Houbové risotto s lanýžovým máslem, vejce 63°, baby špenát375 Kč
Sépiové risotto s mořskými plody420 Kč

SALÁTY

Pečená dýně s hruškou, čekanka, gorgonzola, pistáciové pesto, balsamico dresink295 Kč
Salát s čerstvým kozím sýrem, hummus z červené řepy, vlašské ořechy, citrusový dresink280 Kč
Salát s grilovanými krevetami, avokádo, koriandr, chilli mango dresink310 Kč
Caesar salát, vejce na hniličku, pancetta, grana padano, kruton, kuřecí maso / tygří krevety280 / 310 Kč
Listová variace s bylinkami, medovo-citronový dresink90 Kč
Pečivo60 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

Bujabéza s mořskými plody, focaccia chips, aioli375 / 690 Kč
Filet mořského vlka, pečená kořenová zelenina, máslová omáčka s bílým vínem, petrželový olej625 Kč
Chobotnice, bramborové pyré s chorizo, padron papričky, fenykl, koriandr680 Kč
Kohout na víně, bramborové pyré420 Kč
Flank steak, karotkové pyré, bramborové gratinky s celerem, hlíva královská, kadeřávek, telecí šťáva s bylinkami530 Kč

DEZERTY

Cheesecake z bílé čokolády Callebaut, čerstvá marakuja160 Kč
Creme Bruelle s pošírovanou hruškou, mandle155 Kč
Čokoládový fondant, mascarpone krém s vanilkou, malina155 Kč
Kaštanové tiramisu155 Kč

Alergeny na vyžádání u obsluhy.
Poloviční porce účtujeme 70 % z ceny.
Jídlo s sebou + 10 Kč.